Apfel im Schlafrock

Zubereitung

• 1.Zitrone auspressen. Haselnüsse mit der Hälfte des Zitronensaftes, Zucker, Rahm und Sultaninen mischen. Masse in einen Spritzsack füllen. Aepfel schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen, dann mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Blätterteig auf wenig Mehl ca 2mm dick quadratisch auswallen, in 4 Quadrate von je ca 17x17cm schneiden. Die Apfelhälften mit der Haselnussmasse füllen und auf die Quadrate legen. Die Teigränder mit Wasser bestreichen. Apfel einpacken (Teigecken nacheinander auf den Apfel legen). Zum Schluss den Teig mit Eigelb bestreichen. Backen ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200° vorgeheizten Ofens.

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  Rezept von newcomerin
  vom 15.04.2009