Name: Sauce : -Ostereier = Remouladensoße-
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Ostereier; 2 EL Zitronensaft; 1 Eigelb, frisch; 1 Tasse Öl; ½ Tasse Sahne; 2 Zwiebeln, fein gewürfelt; 4 Sardellenfilets, fein gehackt; ½ Bund Petersilie gehackt; ½ Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten; 2 EL Senf; 2 Gewürzgurken, gehackt; 2 EL Kapern; Salz; Pfeffer

Sauce : -Ostereier = Remouladensoße-

30 Minleicht

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Sauce : -Ostereier = Remouladensoße- - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Ostereier	4
Zitronensaft	2 EL
Eigelb, frisch	1
Öl	1 Tasse
Sahne	½ Tasse
Zwiebeln, fein gewürfelt	2
Sardellenfilets, fein gehackt	4
Petersilie gehackt	½ Bund
Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten	½ Bund
Senf	2 EL
Gewürzgurken, gehackt	2
Kapern	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.O-Eier pellen,Eigelb herauslösen und im Mörser zereiben. Eiweiß kleinhacken.
2.Das frische Eigelb mit dem zeriebenen,und dem Zitronensaft sowie etwas Salz glattrühren.
3.Mit dem Handrührgerät das Öl Tropfenweise in die Eigelbmischung einarbeeiten bis die Soße dick wird.
4.Alle Zutaten, außer den Schnittlauch, dazugeben und mit dem Zauberstab auf die gewünschte Stückigkeit bringen. Zum Schluß den Schnittlauch einrühren und nach Gusto abschmecken.
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Rezept von M****r
vom 14.04.2009

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