Scharfer Hack-Spätzle-Topf

Zubereitung

• 1. Die geschälten Zwiebeln fein würfeln. Die gewaschenen Peperoni längs halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Parika waschen, vierteln (Kerne und weiße Trennwände entfernen) und in kleine Stücke schneiden.

  2. Im erhitzten Öl das Hackfleisch scharf anbraten. Zwiebeln, Karotten und Paprika zugeben und kurz mit anschmoren. Tomaten dazu geben. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker würzen und zugedeckt 20 Minuten garen lassen.

  3. Die inzwischen in Salzwasser gekochten Spätzle abtropfen lassen und unter die Hack-Gemüse- Mischung heben und alles nochmal abschmecken.

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  Rezept von ruth_alex
  vom 13.04.2009

  
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