Paneer-Käse mit Basilikum und Piri-Piri

Zubereitung

• 1.Den Paneer-Käsezer zerbröseln. Basilikum und Piri-Piri sehr fein hacken, mit dem Paneer-Käse vermischen. Zusammen mit frischem Fladenbrot als Beilage oder Vorspeise servieren.

  2.Alternativen: mit Kräuter- oder Bärlauchsalz würzen, andere frische Gartenkräuter verwenden oder mit verschiedenen Gewürzen experimentieren.

  3.**** Paneer ist eine indische Frischkäse-Art, die den großen Vorteil hat, dass man ihn mit sehr einfachen Mitteln selbst herstellen kann. Je nachdem, wie man den Paneer zubereitet, ist er schnittfest und lässt sich in Würfel schneiden oder er ist eher weich wie Quark. Man kann Paneer roh essen oder man kann ihn kurz mitgekocht ans Essen geben, oder ihn grillen usw. Der fertige Paneer schmeckt sehr mild (ähnlich wie Mozzarella, aber nicht so knatschig). Um passende Grundrezepte für Paneerkäse auf Kochbar.de zu finden, benutzen Sie bitte die Suchfunktion und geben dort "Hausgemachter Paneer-Käse" ein oder schauen Sie in mein Profil. Gutes Gelingen und einen guten Appetit wünscht Dessertkaffee.

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  Rezept von d****e
  vom 12.04.2009

  
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