1.Mozzarella in Scheiben schneiden und trocknen lassen. Milch und Eier verquirlen, salzen und pfeffern.

2.Vom Toastbrot die Ränder wegschneiden. Auf 3 Sch. Toastbrot die Scheiben Mozzarella und den Schinken verteilen .

3.Die Toastbrot zuklappen und diagonal durchschneiden.

4.Nun jedes Dreieck-toast erst in Mehl,( gut von jeder Seite) dann in die Eiermilch tränken und gut an den Seiten zusammendrücken , zuletzt in dem Paniermehl wenden.

5.Die Stücke im Öl ausbacken , auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren, passt sehr gut einen gemischten frischen Salat dazu.

6.Tipp: Von den abgeschnitten Broträndern mache ich Croutons daraus!!!!!!!