Crème arsa - Gebrannte Crème - Brönnti Creme
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucker | 8 Esslöffel |
| Wasser | 1 Deziliter |
| Milch | ½ Liter |
| Maizena - Kartoffelstärkemehl | 3 Esslöffel |
| Eier aus Freilandhaltung | 2 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)212 (51)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate5 g
Fett1,7 g
Zubereitung
1. 5 Esslöffel Zucker in einer Pfanne karamelisieren lassen, mit Wasser vorsichtig ablöschen, aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Milch beigeben und zum kochen bringen.
2. Restlichen Zucker und Maizena mischen, Eier dazugeben, glatt rühren und langsam in die von der Herdplatte genommene Milch einrühren. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen bis die Crème bindet. Zugedeckt auskühlen lassen.
3. Tipp: Portionenweise anrichten, mit einer Schagrahmhaube ausgarnieren, evt. saisonal mit frischen Früchten ausgarnieren. E Guete!
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vom
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