Kuchen - Schuhsohlen

Zubereitung

• 1. Aus dem aufgetauten Blätterteig Plätzchen von 8 cm Durchmesser ausstechen und diese auf einer zuckerbestreuten Arbeitsfläche zu 23 cm langen Schuhsohlen ausrollen, dabei einmal wenden.

  2. Backblech mit kaltem Wasser abspülen, die Sohlen darauflegen und im 200°C heißen Ofen auf oberster Schiene 10 Min backen. Auf einem Kuchendraht gut abkühlen lassen.

  3. Sahne mit Zucker und Vanillinzucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit zackiger Tülle geben. Auf die Hälfte der Sohlen spritzen. Die restlichen Sohlen als Deckel darauflegen und sofort servieren.

  4. In anderen Regionen heißen die Schuhsohlen auch noch Ochsenzungen oder Blätterteigzungen. Und man kann sie bestimmt auch noch verfeinern, indem man die Sahne geschmacklich verschieden würzt (Schoko, Kaffee, Alkohol usw), oder noch Früchte dazugibt.

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  Rezept von landpomeranze
  vom 07.04.2009

  
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