Schneegugelhupf

Zubereitung

• 1. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier trennen. Das Eigelb nach und nach unter die Butter-Zucker- Masse rühren. Orangensaft und Sauerrahm dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und mit in den Teig rühren. Das Eiweiß mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig ziehen. Die weiße Kuvertüre zerbröckeln und bei milder Hitze im Wasserbad schmelzen. 1/3 der Teigmenge abnehmen und mit der flüssigen Kuvertüre verrühren. In den restlichen Teig den Kakao und den Zimt rühren. Eine Gugelhupfform fetten, den dunklen Teig in die Form füllen und darauf den weißen Teig geben. Mit einer Gabel in Spiralen durch den Teig ziehen, so das sich der helle und der dunkle Teig mischen. Den Kuchen in den kalten Backofen auf die unterste Schiene stellen. Nach dem abkühlen mit Puderzucker betreuen. Gas: Stufe 3 Strom: 180° Umluft: ca. 160° Backzeit: etwa 60 Minuten

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  Rezept von t****l
  vom 04.04.2009

  
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