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Spinatsalat

20 Minleicht
Spinatsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Haselnüsse2 EL
Sonnenblumenkernen2 EL
Kürbiskerne2 EL
Knoblauchzehen3
Zucker2 EL
Speckwürfel120 gr.
Oel3 EL
Essig / Apfelessig2 EL
milder Senf½ EL
Milch2 EL
Mayonnaise1 EL
Blattspinat frisch200 gr.
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.1. Haselnüsse und Kerne grob hacken. In einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten. Knoblauch dazupressen und mischen. Mit Salz, Pfeffer kräfitg würzen. Zucker darüber streuen und bei gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen. Der Zucker drf braun werden. Die Masseauf Packpapier verteilen und auskühlen lassen. Speckwürfelchen ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten knusprig braten.2. Oel, Essig, Senf, Milch und Mayo mishen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Blattspinat waschen und mit der Sauce mischen. Danach auf Teller anrichten. Karamellisierte Nussmasse leicht zerbrechen und darüber streuen. Speckwürfel ebenfalls über den Spinat streuen und ev. nachwürzen.

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