Schokoladen-Kaffee-Creme
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| bittere Schokolade | 200 gr. |
| starker Bohnenkaffee | 5 EL. |
| Eier | 2 |
| gestrichene EL. Zucker | 2 |
| Schlagsahne 30 % Fett | 1/4 L |
| Tüte Mandelblättchen | 1 |
| Früchte aus dem Rumtopf nach Bedarf | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1259 (301)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett31,2 g
Zubereitung
1. Die klein gehackte Schokolade zusammen mit dem Bohnenkaffee im Wasserbad schmelzen lassen. Das Eigelb trennen und mit dem Zucker schaumig rühren. Die heiße Schokolade vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen und vorsichtig unter die Zucker, Eigelbmasse heben. Sobald die Masse kalt geworden ist, mit dem steifgeschlagenen Eiweiß und der geschlagenen Sahne vermischen. Auf 4 Dessertschalen aufteilen und in die Mitte die Rumtopf-Früchte geben. Mit Mandelblättchen garnieren.
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vom
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