Mousse au Chocolat

Zubereitung

• 1. Für das Mousse au Chocolat die Eier trennen, Eiweiß und Sahne separat steif schlagen. Butter und Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen.

• 2. Eigelb in einer großen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen, den Zucker einrühren bis die Masse hell und cremig ist.

• 3. Die geschmolzene Schokolade unterheben, anschließend sofort Eischnee und Sahne unterziehen (nicht mit dem Elektro-Mixer!).

• 4. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, aber nicht zu kalt servieren. Evtl. noch mit Schokostreuseln oder Früchten garnieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 03.05.2012

  
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