Mousse au chocolat

Zubereitung

• 1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen

  2. Inzwischen die Eier trennen, zu Schnee schlagen, die Sahne schlagen und unabhängig voneinander in den Kühlschrank stellen

  3. Inzwischen den Zucker, das Eigelb und 3 Esslöffel kochendes Wasser schaumig schlagen und danach vorsichtig die geschmolzene Schokolade unterrühren

  4. Anschließend zuerst das Eiweiß, dann die Sahne unterheben und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen

  5. (Ihr könnt das Gericht auch mit Alkohol oder caramellisierten Nüssen aufwerten! Früchte und Ingwer machen sich auch sehr gut dazu!)

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  Rezept von O****x
  vom 19.09.2008

  
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