Leckeres Erdbeer-Parfait

Zubereitung

• 1.Erdbeeren grob würfeln,mit den Orangensaft,Orangenschale und 50 gramm Zucker 3 Minuten leicht köchel lassen,pürieren,durch ein Sieb streichen und beiseite stellen. Schlagobers mit Sahnesteif und 75 gramm Zucker steif schlagen. Pürierte Erdbeeren und Likör unterheben,in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Kastenform oder eventuell in kleine Förmchen füllen und ca. 8 Stunden gefrieren lassen.Form kurz in heißes Wasser tauchen,Parfait auf Platte stürzen und in Scheiben schneiden. Mit halbierten Früchten und Fruchtsauce garnieren.

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  Rezept von k****i
  vom 02.04.2009