Name: Hacksteak nach Jäger Art
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 10 gr. Mischpize; 500 gr. Champignons frisch; 1 mittelgross Zwiebel; 2 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 400 gr. Rinderhackfleisch; 1 Ei; 1 EL Senf mittelscharf; Chilipulver; 3 Lauchzwiebeln frisch; 400 gr. Spätzle; Soßenbinder

Hacksteak nach Jäger Art

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mischpize	10 gr.
Champignons frisch	500 gr.
Zwiebel	1 mittelgross
Rapsöl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Rinderhackfleisch	400 gr.
Ei	1
Senf mittelscharf	1 EL
Chilipulver	etwas
Lauchzwiebeln frisch	3
Spätzle	400 gr.
Soßenbinder	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Pilze in 300 ml warmen Wasser eine Stunde einweichen. Champignons in Würfel schneiden. Fein gewürfelte Zwiebel mit 100 gr. Champignons in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herrausnehmen. Gehacktes mit Ei und Senf mischen. Die Champignon Zwiebelmischung dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Darraus Hacksteaks formen und 12-15 Minuten braten. Die restlichen Champignons halbieren und die Lauchzwiebeln in Ringe Schneiden. Eingeweichte Pilze abschütten, Flüssigkeit dabei auffangen. Pilze hacken. Hacksteaks aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Den Rest im Bratfett braten. Das Einweichwasser zugeben und mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von Regadda
vom 18.07.2008

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