Cappuccino-Mousse

Zubereitung

• 1. Die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Instant-Cappuccino in 2 EL heißem Wasser auflösen. Die Schokolade von der Kochstelle nehmen. Eier trennen. Eigelb und den gelösten Kaffee mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Flüssige Schokolade unterrühren. Ausgedrückte Gelatine bei milder Hitze in 2 EL heißem Wasser lösen und unter die Schokoladen-Ei-Mischung rühren. Eiweiß und Salz steif schlagen. Sahne und Puderzucker steif schlagen. Zuerst 1 EL Eischnee unter die Schokoladenmasse rühren und dann vorsichtig den restlichen Eischnee und die Schlagsahne unterheben. Die Mousse in eine Schüssel oder Gläser füllen und für etwa 4 Stunden kalt stellen. Die Mousse dick mit Kakaopulver bestäuben und mit Keksröllchen anrichten. Übrigens: (Das Cappuccino-Mousse kann man auch gut in kl. Espresso-Tassen füllen)

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  Rezept von tuttobene
  vom 01.04.2009

  
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