1.Schokolade mit Pfefferminzfüllung und Zarttbitterkuvertrüe grob hacken und mit 3 EL Schlagsahne über einem heißen Wasserbad schmelzen. Schokolade abkühlen lassen.

2.220 ml kalte Schlagsahne steif schlagen und mit einem Schneebesen zügig unter die handwarme Schokolade heben. Mousse mindestens 4 Stunden zugedeckt kalt stellen.

3.Mousse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen, in 4 Schüsseln anrichten und bis zum Servieren kalt stellen. Mit je 1 Stiel Pfefferminze oder einem Schokoladentäfelchen anrichten und servieren.