Lammkeule auf Bohnen

Zubereitung

• 1. backofen auf 175 ( umluft 155) grad vorheizen.lammkeule mehrmals ca. 3 cm tief einschneiden.das fleisch und die einschnitte mit salz,pfeffer,thymian und dem gehackten knoblauch einreiben.in den bräter legen und mit olivenöl beträufeln,mit zitronenscheiben belegen und im ofen ca. 90 min. garen.

  2. inzwischen die bohnen mit bohnenkraut in kochendem salzwasser 10-15 min. garen.herausnehmen und gut abtropfen lassen.

  3. lammkeule aus dem bräter nehmen und warm stellen.die bohnen mit den tomaten in den bratenfond geben ,kurz erhitzen und zusammen mit der lammkeule anrichtendazu passen gebratene kartoffelspalten

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  Rezept von nuggele
  vom 31.03.2009

  
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