schwäbischer Käsekuchen

Zubereitung

• 1.aus den erstgenannten Zutaten ein mürbeTeig herstellen und eine Stunde in Kühlschrank ruhen lassen. zwischenzeit 6 Eigelbe mit 150 gr. Zucker verrühren Quark , schmand und zerlassene butter dazugeben,ebenso Zitronenabrieb und der Saft von ganze Zitrone,und das Mondmin unterrühren.

  2.die 6 Eiweiße mit eine prise Salz,vanillinzucker und restlichen 100gr.Zucker sehr steif schlagen.die steifen Schnee und Rosinen unter der Quarkmasse unterheben. ein runde backform (gr 28) mit backpapier auslegen,2/3 der mürbeteig darauf verteilen und mit 1/3 den Rand auskleiden.

  3.Quark Füllung in Form geben und bei180°etwa 45 min backen.die Tür des offen 5 min.öffnen und dann .danach den Kuchen noch mal 10 min backen.am beste in Form auskühlen lassen. wenn man keine Rosinen mag muss es nicht reingeben. viel spas bei nach backen

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  Rezept von v****z
  vom 30.03.2009

  
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