pfirsichsauce mit nudeln

Zubereitung

• 1. die pfirsiche kreutzweise an der blüte einschneiden , mit heißen wasser übergießen , kurz stehen lassen mit kaltem wasser abschrecken . --- dann schälen entkernen und vierteln . --- ein paar spalten zur seite legen , zum garnieren . --- die restlichen spalten in einem mixer pürieren . den knobi und chilli fein hacken und zusammen mit den kräutern und dem öl zum püree geben und alles nochmal durchmixen , mit salz , pfeffer und dem honig würzen , --- die nüsse in einer pfanne ohne fett anrösten , die nudeln kochen . in eine schüssel geben und das pürre drüber verteilen . --- mit den pfirsichspalten garnieren und die nüsse drüber streuen .

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  Rezept von t****1
  vom 30.03.2009