Name: Hähnchenbrustfilet mit Currysauce und Basmatireis
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilet; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 l Wasser; 1 TL Salz; 100 g Basmatireis; für die Currysauce; 2 EL Curry; 125 ml Brühe; 125 ml Milch; 1 TL Mango-Chutney; 1 TL Speisestärke; 3 EL Ananassaft; 1 Apfel, klein; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Cayennepfeffer

Hähnchenbrustfilet mit Currysauce und Basmatireis

leicht

Bild 1 von 1 Hähnchenbrustfilet mit Currysauce und Basmatireis
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Hähnchenbrustfilet mit Currysauce und Basmatireis - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Hähnchenbrustfilet	2
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas
Wasser	1 l
Salz	1 TL
Basmatireis	100 g
für die Currysauce	etwas
Curry	2 EL
Brühe	125 ml
Milch	125 ml
Mango-Chutney	1 TL
Speisestärke	1 TL
Ananassaft	3 EL
Apfel, klein	1
Zwiebel	1
Butter	2 EL
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Cayennepfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.1 geschälte und fein gehackte Zwiebel mit einem EL Butter 2 Minuten bei 600 Watt im geschlossenen Gefäß dünsten. Curry, Brühe, Milch und Mango-Chutney verrühren. Speisestärke mit Ananassaft verrühren und zufügen. Den Apfel feingeraspelt zufügen. Alles zu den Zwiebeln geben und weitere 7 Minuten bei 600 Watt garen. Durch ein feines Sieb streichen und weitere 3 Minuten weitergaren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
2.Den Basmatireis gründlich waschen und abtropfen lassen. In 1 l Wasser, versehen mit 1 Tl Salz, aufkochen, Hitze reduzieren und bei kleiner Hitze 15 Minuten quellen lassen. Auf ein Sieb abschütten.
3.Die Hähnchenbrustfilet in einem EL Butter bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten goldbraun braten. Salzen und pfeffern. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.
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Rezept von n****a
vom 28.03.2009

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