Glundner Kas

Zubereitung

• 1. In einer flache Form den Topfen aufbröseln und mit einer Stoffwindel abdecken. Bei Zimmertemperatur reifen lassen, bis der Käse glasig geworden ist. Ab und zu mit einer Gabel ein bisserl auflockern.

  2. Wenn nun der Käse reif genug ist, zerlässst man in einer Pfanne die Butter, gibt den Käse dazu und lässt ihn unter ständigem Rühren zerschmelzen.dann würzen und den frischen Topfen druntermischen. In eine Schüssel füllen und fest werden lassen.

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  Rezept von smiling-bee
  vom 27.03.2009