Gebratener Lachs zu Zitronen-Kohlrabi

Zubereitung

• 1.Kohlrabi putzen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Kohlrabi in 1/8 Liter kochendes Salzwasser geben und zugedeckt 15 Minuten garen.

  2.Lachs waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Mehl und Butter verkneten. Sahne zum Kohlrabi gießen und aufkochen. Mehlkloß unter Rühren zugeben, nochmals aufkochen. Mit Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Gemüse warm halten. Oel in einer Pfanne erhitzen. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen, von beiden Seiten je 1 Minute braten.

  4.Vom Kerbel die Blättchen abzupfen. Kohlrabi mit dem Lachs auf Tellern anrichten, Kerbel darüberstreuen. Dazu schmeckt Wildreis-Mischung.

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  Rezept von g****e
  vom 27.03.2009