"HAUPTGERICHT" gefülltes Gemüse

Zubereitung

• 1.Kartoffeln gut waschen und halbieren, aushöhlen. Zucchini waschen, in die Hälfte schneiden, halbieren und aushöhlen. Paprika waschen, halbieren und entkernen. Tomaten waschen, Deckel abschneiden, Kerngehäuse entfernen. Zwiebeln schälen, Deckel abschneiden und aushöhlen.

  2.Hackfleisch mit Mozzarella und den Gewürzen gut verkneten. Die Hackfleischmasse nun auf das Gemüse verteilen, alles in eine Auflaufform setzen, mit der Gemüsebrühe aufgießen, so dass das Gemüse bis zu 2/3 mit der Brühe bedeckt ist.

  3.Dann ab in den Backofen bei ca. 160° für 45 Minuten. Wenn das Gemüse gar ist aus der Auflaufform nehmen und warm stellen. Brühe aufheben.

  4.Die Soße: Zwiebel schälen und würfeln, in heißem Öl anschwitzen, Tomatenmark dazu und anrösten, mit der Hälfte der Brühe ablöschen, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und mit Soßenbinder andicken.

  5.Dazu passt am Besten Reis.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****4
  vom 27.03.2009

  
• Weiterlesen