Pikanter Hackstrudel

Zubereitung

• 1.Zwiebeln fein hacken und in öl anschwitzen. Hack dazugeben und krümmelig braten.

  2.Karotte, Kartoffeln, Paprika und Knoblauch kl. würfelig schneiden.

  3.Alles zum Hack dazugeben.

  4.Tomatenmark kurz mitrösten und mit ein wenig Wasser(man kann auch Rotwein nehmen) ablöschen (es soll sich nicht zu viel sauce bilden)

  5.Die Masse gut abschmecken und abkühlen lassen.

  6.den Schafskäse (kl. geschnitten) in die abgekühlte Masse geben. Alles nochmals gut verrühren.

  7.Blätterteig ausrollen und die Masse in der mitte schön verteilen. Gut einschlagen und mit Ei bestreichen. Damit der blätterteig nicht zu sehr aufgeht ein paar mal einstechen.

  8.bei ca.190° backen bis der Strudel schön golden ist. dazu passt eine Sauce Tatare und ein bunter Salatteller

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  Rezept von J****h
  vom 26.03.2009

  
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