kürbis- fleisch- auflauf

Zubereitung

• 1. zwiebel schälen und vierteln . ---fleisch in 1 1/2 liter wasser mit der zwiebel , den lorbeerblättern , salz und pfeffer ca, 1 stunde leicht kochen . --- in der zwischenzeit den kürbis schälen , vierteln und kerne und weiches entfernen und in mungerechte stücke schneiden . --- nach einer stunde das fleisch aus der brühe nehmen und in kleine stücke schneiden . --- und in einer gefetteten form verteilen . --- zwiebeln und lorbeer aus der brühe entfernen , nochmal aufkochen lassen und die kürbiswürfel etwa 5 minuten drin köcheln lassen . --- mit einer schaumkelle rausnehmen abtropfen lassen und zum fleisch geben . --- die butter in einem topf erhitzen , das mehl drin anschwitzen , mit curry würzen und 1/8 liter der brühe angießen immer wieder rühren . --- dann die sahne unter ständigen rühren zu geben dann alles mit salz , pfeffer und ingwer würzen . alles zu den kürbis und fleisch geben . --- den ofen auf 200 grad vorheitzen und den auflauf 45 minuten garen . als beilage geht reis sehr gut .------- noch einen tip . kürbiskerne kann man wasche , trocknen und in einer pfanne ohne fett anrösten , eine schöne knabberei für zwischendurch und gesund .

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  Rezept von t****1
  vom 26.03.2009

  
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