Gefüllte Salbei Kalbsschnitzel

Zubereitung

• 1.Die Möhren halbieren und die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.

  2.Die Schnitzel flach klopfen und pfeffern. 1 Scheibe Schinken und 2 Salbeiblätter auflegen und zusammenklappen und mit Zahnstochern feststecken.

  3.Die Möhren und die Erbsen in Salzwasser kochen. Die Schnitzel in 20 Gramm Butter und Öl ca. 6 Minuten braten.

  4.Die Petersilie und den Wein hinzugeben und aufkochen lassen. Die Frühlingszwiebeln in 30 Gramm Butter andünsten.

  5.Die Möhren und die Erbsen abgießen hinzugeben und 5 Minuten mit andünsten. Mit den Gewürzen abschmecken und zu dem Schnitzel reichen. Guten Appetit.

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  Rezept von s****4
  vom 22.03.2009