Name: Hackrolle à la Cordon bleu
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Brötchen vom Vortag; 2 Stück mittelgroße Zwiebeln; 1 Kg gemischtes Hack; 3 Stück Eier; 2 EL Senf; Salz, Peffer; 4 Scheiben à 50 gr gekochter Schinken; 4 Scheiben à 50 gr Gouda; Öl für Blech; 400 Gramm Chamignons; 1 EL Butter/Margarine; 125 ml trockener Weißwein; 100 ml Schlagsahne; 1 TL Gemüssebrühe Instant; 2 EL heller Soßenbinder; Salatblätter und Tomate zum garnieren

Hackrolle à la Cordon bleu

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Brötchen vom Vortag	2 Stück
mittelgroße Zwiebeln	2 Stück
gemischtes Hack	1 Kg
Eier	3 Stück
Senf	2 EL
Salz, Peffer	etwas
à 50 gr gekochter Schinken	4 Scheiben
à 50 gr Gouda	4 Scheiben
Öl für Blech	etwas
Chamignons	400 Gramm
Butter/Margarine	1 EL
trockener Weißwein	125 ml
Schlagsahne	100 ml
Gemüssebrühe Instant	1 TL
heller Soßenbinder	2 EL
Salatblätter und Tomate zum garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Brötchen einweichen, Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Hack , ausgedrücktem Brötchen, Eiern,Senf, Salz und Peffer verkneten.
2.Hack auf Klarsichtfolie zum Rechteck flachdrücken. Mit Schinken - und Käsescheiben belegen. Mit Hilfe der Folie her aufrollen.HAckrolle an den Enden andrücken und auf ein gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde braten.
3.Pilze putzen, eventl. waschen und in Scheiben schneiden. Im heißen Fett kräftig anbraten, mit Salz und Peffer würzen Mit 125 ml Wasser, Wein und Sahne ablöschen, Brühe einrühren. Aufkochen, binden und abschmecken, alles anrichten, eventl. garnieren Dazu passen petersilien-Kartoffeln
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Rezept von tronic4688
vom 15.07.2008

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