Rösti alla Janett

Zubereitung

• 1. 1.) Als erstes die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe in Stifte reiben. Diese dann in ein sauberes Küchenhandtuch geben und kräftig in eine Schüssel auspressen. SAFT NICHT WEGKIPPEN! 2.) Den Schinken dazu geben und die Zwiebel fein hacken und auch dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3.) Nun vorsichtig die Flüssigkeit abgießen. Auf dem Boden hat sich die Stärke von den Kartoffeln gesammelt. Diese zu der Kartofflemasse hinzugeben. ( Wer sich die Arbeit nicht machen möchte, kann einen Teelöffel Pulverstärke hinzugeben) Alles noch einmal kräftig mischen. 4.) Zu Röstis formen ( dürfen aber nicht zu dick sein) und in einer mit Öl heißen Pfanne schön knusprig anbraten lassen. Dazu empfehle ich Gemüsdip alla Janett GUTEN APPETIT

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  Rezept von M****8
  vom 21.03.2009

  
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