Florentiner

Zubereitung

• 1.Aus den Zutaten einen Mürbeteig kneten 20 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit aus 50g Butter,100g Zucker, 2EL Honig eine Masse erhitzen bis sie leicht gebräunt ist,mit 1/8 Liter Sahne aufgießen und rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dazu kommen je 100 Gramm gehobelte Mandeln und Haselnüsse, sowie 25 Gramm kleingeschnittene Belegekirschen-so lange rühren bis die Masse gebunden ist.Aus dem Mürbeteig runde Plätzchen ausstechen (Durchmesser 5 cm) und hellgelb vorbacken (ca.8 Minuten). Dann den Belag mit 2 Teelöffeln ,auf die vorgebackenen Plätzchen verteilen und etwa 10 Minuten backen. Erkaltet auf der Unterseite mit Schokoladenglasur bestreichen.

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  Rezept von p****n
  vom 20.03.2009