Zucchini-Walnuss-Ravioli

Zubereitung

• 1. 1 EL Wasser mit Ei, Öl und Salz verquirlen, mit Mehl zu einem geschmeidigen Teig verkneten und ca. 1 Stunde ruhen lassen.

  2. Knoblauch schälen und fein hacken, Zucchini würfeln. Zucchini in Öl dünsten, Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Walnüsse dazugeben, alles pürieren und den Frischkäse untermischen.

  3. Teig sehr dünn ausrollen und in 5 x 10 cm große Streifen schneiden. Jeweils einen EL Füllung auf die eine Hälfte der Teigblätter geben, die andere Teigseite darüberschlagen. Die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.

  4. Die Ravioli ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von E****W
  vom 19.03.2009

  
• Weiterlesen