Name: Käse - Lauchsuppe mit kleinen Katoffelklösschen
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stange Lauch oder 0,8 l Lauchfond vom blanchieren vom Rezept; Lauch-Schinkensalat siehe Leckerklausi; 40 gr. Butter; 40 gr. Mehl; 1 Becher Sahne; 100 gr. Gouda Schmelzkäse; 150 gr. gekochte Kartoffeln fein gestampft; 1 Stk. Eigelb; 1 EL Mondamin-Pulver; Salz , Pfeffer,Muskat

Käse - Lauchsuppe mit kleinen Katoffelklösschen

25 Minleicht

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Käse - Lauchsuppe mit kleinen Katoffelklösschen - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Lauch oder 0,8 l Lauchfond vom blanchieren vom Rezept	1 Stange
Lauch-Schinkensalat siehe Leckerklausi	etwas
Butter	40 gr.
Mehl	40 gr.
Sahne	1 Becher
Gouda Schmelzkäse	100 gr.
gekochte Kartoffeln fein gestampft	150 gr.
Eigelb	1 Stk.
Mondamin-Pulver	1 EL
Salz , Pfeffer,Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Lauch wasche und putzen ,in Streifen schneiden,Teil als Einlage für Suppe ! ansonsten Lauchfond von der Herstellung vom Lauch-Schinkensalat Butter in einem Topf zergehen lassen und Mehl einstreuen, mit heißem Fond aufgiessen und glatt rühren, Schmelzkäse dazu glattkochen und mit Sahne verfeinern
2.gestampfte heiße Kartoffel mit Kartoffelstärke und Eigelb verrühren und kleine Klösschen daraus formen und in heißem- hochendem Wasser kurz garen Suppe abschmecken mit Salz ,Peffer und Muskat. Heiße Suppenteller bereitstellen und Klösschen mit Lauchstreifen verteilen und Suppe auffüllen Fertig Guten Appetit
3.Guten Appetit
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Rezept von leckerklausi
vom 19.03.2009

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