Luxusnudeln mit Scampi

Zubereitung

• 1. Der Knoblauch und die Schalotten werden zunächst abgezogen und fein gewürfelt. Das Öl und die Butter werden in eine Pfanne gegeben und Knoblauch und Schalotten darin glasig angeschwitzt. Mit dem Wein und der Sahne ablöschen, salzen und pfeffern und etwas einkochen lassen.

  2. Während dessen die Scampi gründlich abspülen und trockentupfen, dann in die Pfanne geben und dort ca. 2 Minuten dünsten.

  3. Inzwischen haben wir auch die Nudeln in kochendem Salzwasser 4 - 6 Minuten gegart und in einem Sieb abtropfen lassen.

  4. Die fein gehackte Petersilie und die Nudeln werden unter die Soße gehoben. Nun noch alles eine weitere Minute unter gelegentlichem Schwenken weiterdünsten.

  5. Teller vorwärmen, das Nudelgericht anrichten und sofort servieren. Guten Appetit.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****l
  vom 17.03.2009

  
• Weiterlesen