Apfelkuchen mit Weißweindecke

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Vanillezucker einen Mürbteig herstellen und in eine runde Springform einbringen.

  2.Für den Belag: die Äpfel schälen und in Würfel schneiden

  3.Aus Puddingspulver, Zucker, Vanillezucker und der Flüssigkeit (es darf ruhig auch ein Weißwein sein - der Alkohol verdampft ja beim Backen :-) einen Pudding kochen

  4.Äpfel in den Pudding einrühren und die Mischung auf den Kuchenboden verteilen. Bei ca. 160°C für ca. 70Min. in Heißluft backen.

  5.Zum Schluss auf den erkalteten Kuchen Schlagsahne streichen, die je nach Geschmack auch mit ein wenig Eierlikör verfeinert werden kann.

  6.Tipp: Der Kuchen sollte am besten einen Tag vor Verzehr gebacken werden

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  Rezept von a****4
  vom 16.03.2009

  
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