Herzoginkartoffeln / Pommes dauchesse
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| s. Gulasch Pie oder | etwas |
| Kartoffeln mehlig | 800 gr. |
| Eigelb | 3 St. |
| Schlagsahne 30 % Fett | 50 ml |
| Salz, Pfeffer, Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1290 (308)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate28,5 g
Fett19,5 g
Zubereitung
1. Kartoffeln kochen und gut abkühlen lassen, zerstampfen, die Sahne und das Eigelb untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, dann Röschen mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle und einem Durchmesser von 3-4 cm auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech aufspritzen und auf der mittleren Schiene bei Oberhitze und 180 °C ca. 12 Minuten backen.
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vom
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