Name: Safran Bavette
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 175 g Bavette oder Linguine; g Safranfäden; 1 EL Wasser; 80 g Schinken gekocht und in Streifen geschnitten; 90 g Sahne; 40 g Parmesan gerieben; 1 Eigelb; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Safran Bavette

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Bavette oder Linguine	175 g
Safranfäden	0,10 g
Wasser	1 EL
Schinken gekocht und in Streifen geschnitten	80 g
Sahne	90 g
Parmesan gerieben	40 g
Eigelb	1
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Bavette in kochendem Salzwasser al dente kochen. Safranfäden in eine Pfanne, Wasser zugeben und aufkochen lassen. Pfanne vom Hernd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Schinken Sahne und Parmesan unterrühren und langsam aufkochen. Salzen, Pfeffern. Wenn's zu köcheln anfängt, Pfanne wieder von Herd nehmen und das Eigelb unterheben. Die Nudeln abgießen, mit der Sauce vermengen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
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Rezept von n****a
vom 14.03.2009

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