Name: Spargel mit leckerem Unkraut
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 geschälten Spargel mit einer Schnur zusammen binden.; 2l Wasser - Salz- etwasZucker ein Stck Butter.; Alpkäse- o Parmesan; 1 Schalotte in feine Würfel schneiden--; 50 1Handvoll junge Brennessel; 1 Handvoll grüner juner Löwenzahn; Handvoll Wiesenknötrich u.4 Bl .fein geschni. Baerlauch; etwas Ölivenöl; Salz -weißen Pfeffer-hauch Muskat

Spargel mit leckerem Unkraut

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


geschälten Spargel mit einer Schnur zusammen binden.	500
2l Wasser - Salz- etwasZucker ein Stck Butter.	etwas
Alpkäse- o Parmesan	etwas
Schalotte in feine Würfel schneiden--	1
1Handvoll junge Brennessel	50
1 Handvoll grüner juner Löwenzahn	etwas
Handvoll Wiesenknötrich u.4 Bl .fein geschni. Baerlauch	etwas
etwas Ölivenöl	etwas
Salz -weißen Pfeffer-hauch Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Wasser mit den Zutaten zum kochen bringen --den gebundenen Spargelrein legen-Hitze veringern 8-10Min. bissfest ziehen lassen. Pfanne aufsetzen -Butter dazu und die gehack. Kräuter dazu geben leicht anschmoren mit den Zutaten abschmecken, Auf eine gewärmte feuerfeste Platte legen ,-Backofen vorheizen 200° Grad.
2.Mit Käse bestreuen und 10 Min. Überbacken. Röstkartoffel oder Rösti sind eine gute Beilage. Mit Chilifäden garnieren.
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Rezept von gewuerzhexe
vom 13.03.2009

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