Rotbarben alla Livornese
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rotbarbenfilets etwa 80- 100 g pro Stück, frische | 8 |
| Meersalz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Hochwertiges Olivenöl | 6 El |
| Tomaten, gehackt- Konserve vereinfacht die Arbeit | 400 g |
| Petersilie glatt frisch, gehackt | 2 EL |
| Sellerieblätter frisch, gehackt | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)618 (147)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate11,5 g
Fett0,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Die gehackten Knoblauchzehen in Olivenöl anschwitzen. Dann die in Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben. Gehackte Petersilie und Sellerieblätter dazugeben und umrühren. Das Ganze einige Minuten einköcheln lassen.
2. Den frischen Fisch abtupfen und leicht Salzen und Pfeffern. Dann in die Tomatensauce legen und bei mässiger Hitze etwa 6-8 Minuten garen.
3. Beilage: Salzkartoffel, oder Reis
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von T****a
vom
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