Schollenröllchen in Senf.Soße
40 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Schollenröllchen in Senf.Soße 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| kleine Zucchini | 2 |
| Schollenfilets | 8 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Senf mittelscharf | 3 EL |
| Broccoli | 500 g |
| Zwiebel | 1 |
| rohe Garnelen | 4 |
| Fischfond | 1 Glas |
| Weißwein | 100 ml |
| Olivenöl | 1 EL |
| Butter | 1 TL |
| Mehl | 1 TL |
| Sahne | 100 g |
| Tomatenmark | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)308 (73)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett4,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)308 (73)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett4,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Zuccini putzen,waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden.Fisch würzen.2 El Senf darauf streichen.Mit Zucchini belegen,aufrollen,feststecken.Broccoli putzen und in Röschen teilen.Zwiebel würfeln.Garnelen schälen.Darm entfernen.
2.Fond und Wein aufkochen.Würzen.Röllchen darin ca. 10 min gar ziehen.Broccoli in Salzwasser 5 min kochen.Garnelen ca, 2-3 min braten,würzen,herausnehmen.Butter und Zwiebel ins Brattfett geben.Mehl darin anschwitzen.Sahne und hälfte Fischfond zugießen und aufkochen.Tomatenmark und restlichen Senf unterühren abschmecken.
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vom
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