1.In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark anschwitzen. Tomatenstückchen und Reis einrühren und mit dem Wein ablöschen, Gewürze zugeben und mit der Brühe aufgiessen. Auf kleiner Flamme garziehen lassen. Ab und zu umrühren. Nach Gusto abschmecken.

2.Das vorbereitete Fischfilet mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, etwas mehlieren, und in etwas heisser Butter langsam braten.