Name: Leber geschnetzelt mit Kräuterchampignon
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Leber; 2 EL Weizenmehl; 40 g Margarine; 2 Schalotten; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 100 ml Weißwein; 100 g Schmand; 125 g Frischkäse mit Knoblauch; 1 TL Senf; 1 Dose Champignons Konserve abgetropft; 1 EL Petersilie gehackt; ½ Bund Schnittlauch; 500 g Spinatnudeln; Soßenbinder hell

Leber geschnetzelt mit Kräuterchampignon

35 Minleicht

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Leber geschnetzelt mit Kräuterchampignon - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Leber	500 g
Weizenmehl	2 EL
Margarine	40 g
Schalotten	2
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Weißwein	100 ml
Schmand	100 g
Frischkäse mit Knoblauch	125 g
Senf	1 TL
Champignons Konserve abgetropft	1 Dose
Petersilie gehackt	1 EL
Schnittlauch	½ Bund
Spinatnudeln	500 g
Soßenbinder hell	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Leber in feine Streifen schneiden und im Mehl wenden.20 g Margarine erhitzen und die Leberstreifen 4 min. ringsum anbraten,Gehackte Schalotten zugeben und noch einige Minuten braten, Salzen und Pfeffern.Weißwein,Schmand,Knoblauchfrischkäse zugeben und bei mittlerer Hitze unter rühren schmelzen lassen,mit hellem Saucenbinder cremig binden.Mit Salz, Senf
2.und Pfeffer abschmecken.Campignons abtropfen lassen.Restliche Margarine in einen Topf geben und die Champignons darin erhitzen,mit Salz und Pfeffer abschmecken,Kräuter zugeben und mischen. Grüne Nudeln nach Anweisung kochen
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Rezept von r****l
vom 11.03.2009

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