Medaillon Bombay

Zubereitung

• 1.Soße: Zwiebeln im Fett glasig dünsten, Bananen klein schneiden und mit den Äpfelwürfeln zu den Zwiebel geben. Auf kleiner Flamme so lange erhitzen, bis die Bananen ihre Stärke abgeben (immer wieder umrühren). Mit Curry würzen und der Sahne/Cremfine aufgießen. 1 - 2 Min. köcheln lassen. Ingewernüsse klein würfel, mit dem Mango-Chutney zur Soße geben. Evtl. noch mit etwas Curry abschmecken.

  2.Medaillon: Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen, scharf in der Pfanne (ca 2 - 3 Min. pro Seite) anbraten. Dazu passt sehr gut Jasmin oder Basmati-Reis

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  Rezept von m****e
  vom 11.07.2008