Ceyennepfeffer-Marmelade

30 Mineinfach
Ceyennepfeffer-Marmelade - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Paprikaschoten rot1 kg
Zitronensaft frisch gepresst½ Liter
Apfelessig½ Liter
Cayennepfeffer3 TL
Salz1 EL
Gelierzucker 1:2½ kg
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Paprika waschen, Stängel und Kerngehäuse entfernen, kleinschneiden und in einen Topf geben und mit Apfelessig und Zitronensaft weich kochen, öfters umrühren. Mit einem Passierstab gut durchcuttern. Durch ein Sieb streichen. Cayennepfeffer, Salz und Zucker dazugeben, gut umrühren und 3 Minuten lang kochen. Noch heiß in Gläser abfüllen und verschließen.

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