Spargel im Bett

Zubereitung

• 1. Kartoffel in wenig Salzwasser garen,dann abdämpfen+schälen.Danach durch eine Kartoffelpresse jagen.

  2. Spargel von den holzigen Enden befreien+ in 5 cm lange Stücke schneiden.Dann in wenig Salzwasser garen,abgießen+ abtropfen lassen.

  3. Mehl sieben+ mit den Eiern zu den katroffeln geben.Mit salz+ Muskatnuß würzen.Dann zu einem glatten Teig verkneten.

  4. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen+ in 8 gleichmäßig große Rechtecke schneiden.

  5. Spargel+ Schinken auf eine Hälfte solegen ,daß ein Rand stehen bleibt.Dann andere Hälfte darüber klappen+ fest andrücken.

  6. Butterschmalz erhitzen+ Kartoffeltaschen auf jeder Seite goldgelb braten.Heraus nehmen ,abtropfen lassen+ mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu Passt Petersilie- Sabayon

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****r
  vom 09.03.2009

  
• Weiterlesen