Kirsch-Joguhrt-Torte

Zubereitung

• 1. Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. 100 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln, dann Likör darunter schlagen. Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Ca. 15 Minuten auf 200 °C backen. Auskühlen lassen.

  2. Kirschen entsteinen. Gelatine kalt einweichen. Joghurt, 100 g Zucker und Vanillinzucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. 3 EL Joghurt einrühren, dann unter den übrigen Joghurt rühren. Ca. 10 Minuten kalt stellen.

  3. Tortenring um den Biskuit schließen. 400 g Sahne steif schlagen, unter den Joghurt heben. Auf den Biskuit streichen. Kirschen mit Konfitüre mischen, darauf verteilen. 4 Stunden kalt stellen.

  4. Mandelblättchen anrösten. Hälfte der Amarettini grob zerbröseln. 150 g Sahne steif schlagen. Tortenrand damit bestreichen. Mandelblättchen, bis auf 1 TL, und einige Brösel daran drücken. Torte mit Rest Mandeln und Amarettini verzieren.

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  Rezept von D****4
  vom 08.03.2009

  
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