Name: Gefüllte Kartoffeln
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Pfälzische Küche
Ingredients: 8 gleichgroße Kartoffeln FESTKOCHEND; 1 trockenes Brötchen vom Vortag; 1 mittelgroße Zwiebel; 3 El Öl; 250 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 1 Bund Petersilie; Salz, Pfeffer, Majoran; außerdem :; 1 Becher Schmand; 50 g geriebener Käse ich nehme Emmentaler geht aber auch mit Gouda; 40 g Butter; 250 ml Fleischbrühe

Gefüllte Kartoffeln

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


gleichgroße Kartoffeln FESTKOCHEND	8
trockenes Brötchen vom Vortag	1
mittelgroße Zwiebel	1
Öl	3 El
gemischtes Hackfleisch	250 g
Ei	1
Petersilie	1 Bund
Salz, Pfeffer, Majoran	etwas
außerdem :	etwas
Schmand	1 Becher
geriebener Käse ich nehme Emmentaler geht aber auch mit Gouda	50 g
Butter	40 g
Fleischbrühe	250 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Min. kochen, dann vorsichtig aushöhlen.
2.Zwiebeln in Öl andünsten, mit dem eingeweichten Brötchen, Gewürzen und kleingehackter Petersilie zum Hackfleisch geben und gut vermischen.
3.Den Fleischteig in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen und in eine feuerfeste Form setzen.250ml Fleischbrühe angießen.
4.Schmand glatt rühren,über die Kartoffeln geben mit Käse bestreuen und mit Butterflöckchen besetzen.
5.Im Backofen bei 180° C ca 20 Min. garen.
6.Beilage: Schmand-Knoblauch Dip und Grüner Salat
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Rezept von Selbstgemacht100
vom 08.03.2009

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