Überbackenes : Bärlauch ~ Spinat ~ Lasagne
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Zutaten für 3 Personen
| 250 g Spinat, geputzt | etwas |
| 250 g Bärlauch, geputzt | etwas |
| 1 Schalotte, fein gehackt | etwas |
| 1 Knoblauchzehe | etwas |
| wenig Zitronensaft | etwas |
| Butter | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Béchamel-Sauce: | |
|---|---|
| 1 EL Butter | etwas |
| 2 EL Mehl | etwas |
| 350 ml Milch | etwas |
| 150 g Blauschimmelkäse, in Stücke geschnitten | etwas |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | etwas |
| 100 g Lasagneblätter | etwas |
| 70 g Parmesan , frisch gerieben | etwas |
| Butterflocken | etwas |
Zubereitung
1 Std
1. Die Schalotten in Butter andünsten. Bärlauch und Spinat tropfnass, portionenweise beifügen. Knoblauch dazupressen und mit andünsten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Zitronensaft dazugiessen und würzen. Auskühlen lassen.
Sauce :
2. Das Mehl in Butter gut dünsten. Milch dazugiessen und unter rühren aufkochen. Topf von der Herdplatte ziehen. Blauschimmelkäse in der Béchamel-Sauce schmelzen und gut abwürzen.
3. Ein Drittel der Bärlauch-Spinat-Mischung auf dem Boden der ausgebutterten Form verteilen, ein Drittel der Sauce darübergiessen und mit der Hälfte der Lasagneblätter bedecken. So weiterfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit Sauce abschliessen.
4. Lasagne mit Sbrinz bestreuen und mit Butterflocken belegen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten überbacken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****a
vom
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