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Überbackenes : Bärlauch ~ Spinat ~ Lasagne

1 Stdmittel
Überbackenes : Bärlauch ~ Spinat ~ Lasagne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
250 g Spinat, geputzt etwas
250 g Bärlauch, geputzt etwas
1 Schalotte, fein gehackt etwas
1 Knoblauchzehe etwas
wenig Zitronensaft etwas
Butter etwas
Salz, Pfeffer etwas
Béchamel-Sauce:
1 EL Butter etwas
2 EL Mehl etwas
350 ml Milch etwas
150 g Blauschimmelkäse, in Stücke geschnitten etwas
Salz, Pfeffer, Muskatnuss etwas
100 g Lasagneblätter etwas
70 g Parmesan , frisch gerieben etwas
Butterflocken etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Die Schalotten in Butter andünsten. Bärlauch und Spinat tropfnass, portionenweise beifügen. Knoblauch dazupressen und mit andünsten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Zitronensaft dazugiessen und würzen. Auskühlen lassen.

  • Sauce :

    2.Das Mehl in Butter gut dünsten. Milch dazugiessen und unter rühren aufkochen. Topf von der Herdplatte ziehen. Blauschimmelkäse in der Béchamel-Sauce schmelzen und gut abwürzen.

    3.Ein Drittel der Bärlauch-Spinat-Mischung auf dem Boden der ausgebutterten Form verteilen, ein Drittel der Sauce darübergiessen und mit der Hälfte der Lasagneblätter bedecken. So weiterfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit Sauce abschliessen.

    4.Lasagne mit Sbrinz bestreuen und mit Butterflocken belegen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten überbacken.

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