Mansikkalumi, ein Dessert aus Finnland
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Erdbeeren | 500 g |
| Puderzucker | 5 EL |
| Schlagsahne | 250 g |
| Eiweiß | 4 frische |
| Salz | 1 Prise |
| Erdbeeren zum Verzieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)428 (102)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett7,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)428 (102)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett7,9 g
Zubereitung
1.Erdbeeren waschen, putzen und grob zerkleinern und prürieren. Puderzucker einrühren. Pürree evtl. durch ein feines Sieb streichen
2.Sahne halbsteif schlagen. Eiweiß u. Salz steif schlagen. Erst das Erdbeerpürree, dann die Sahne vorsichtig unter den Eischnee ziehen, sodass Schlieren entstehen. Evtl. einige Stunden in den Gefrier- oder Kühlschrank stellen. Mit Erdbeeren verzieren.
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vom
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