Zwiebel-Majoran-Püree zu Frikadellen

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Min. kochen. Toast einweichen. Zwiebeln schälen, würfeln. Hack, ausgedrückten Toast, 1/3 Zwiebeln, Ei und Gewürze verkneten. Zu 8 Frikadellen formen. Speck ohne Fett knusprig braten, herausnehmen. Frikadellen im Speck pro Seite ca. 6 Min. braten. Majoran waschen und, bis auf etwas zum

  2. Garnieren, hacken. Milch erhitzen. Kartoffeln abgiessen und grob zerstampfen, Milch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. frikadellen herausnehmen. Rest Zwiebeln und Bratfett braun braten. Speck in Stücke brechen. Mit Zwiebeln und Majoran unter das Püree heben. Mit Frikadellen an- richten, mit Rest Majoran garnieren. Guten Appetit!

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  Rezept von O****i
  vom 05.03.2009

  
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