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Frikadellen mit Zwiebelsauce

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Toastbrot2 Scheiben
Broccoli frisch500 g
Zwiebel rot5
gemischtes Hackfleisch500 g
Senf2 TL
Ei1
Zucker75 g
Balsamico-Essig dunkel75 ml
Öl2 EL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Toast einweichen. Broccoli putzen und in Röschen teilen. Zwiebeln schälen, 1 Zwiebel fein würfeln. Hack, Zwiebel, ausgedrücktes Brot, Senf, Salz, Pfeffer und Ei verkneten. Aus dem Teig 8 Frikadellen formen.

    2.4 Zwiebeln in Spalten schneiden. Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Mit 175ml kochendem Wasser und Essig ablöschen. 8 min. einköcheln lassen. Zwiebeln zufügen und weitere 5min. köcheln lassen.

    3.Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin braten

    4.Broccoli garen, abschrecken und mit etwas flüssiger Butter übergießen.

    5.Dazu: frisches Ciabatta

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