Chinesische Eiernudeln mit Hähnchenbrust
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Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenbrust | 300 g |
| Speisestärke | 2 El |
| Curry | 1 El |
| Sesamöl | 1 El |
| Sojasauce | 2 El |
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehen | 3 |
| Paprika | 1 rote |
| Lauch | 1 Stange |
| Champignons | 150 g |
| Sojaöl | 3 El |
| Brühe | ¼ l |
| chinesische Eiernudeln | 300 g |
Zubereitung
1. Fleisch würfeln. Speisestärke mit Curry, Sesamöl, Sojasauce und etwas Kümmel verrühren, Fleisch darin marinieren. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Paprika in Streifen, Lauch und Champignons in Scheiben schneiden. Sojaöl in einer tiefen Pfanne oder Wok erhitzen. Fleisch darin anbraten, herausnehmen und salzen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett kurz andünsten. Paprika, Lauch und Champignons zufügen, Brühe angießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 min. garen.
2. Eiernudeln garen. Zusammen mit dem Fleisch zum Gemüse geben und erhitzen. Mit Salz abschmecken. Tipp: Eiernudeln nach dem Abtropfen mit 3 verschlagenen Eiern anbraten und getrennt servieren, sie schmecken dann noch herzhafter. Wer mag kann auch noch klein geschnittene Chilischoten über das Gemüse streuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****a
vom
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